食材用料
| 湿豆丝三百克 | 咸猪肉一百克 |
| 大豆油十克 | 青蒜两棵 |
| 黑胡椒0.5克 | 盐1.5克 |
咸肉炒豆丝的做法
1.把湿豆丝准备好，青蒜清洗干净，咸肉准备就绪，（咸肉就是腊肉的半成品，腌制了几天但没有晾晒）主要现在的季节不适合晾晒腊肉
2.把豆丝在案板上切成宽一寸的条状
3.再改刀切菱型，如图所示，把切好的豆丝装盘备用
4.再把青蒜在案板上切成寸长的段，咸猪肉切片，大小随意
5.锅内加入五克大豆油，接着把切好的咸肉下锅，开小火把咸肉煸黄
6.大至煸成这样即可
7.紧接着把切好的豆丝下锅，依然小火把豆丝两面少许煎制，不用锅铲的情况下，翻锅煎炒两分钟
8.然后往锅内加盐一点五克
9.胡椒粉0.5克
10.再把青蒜倒入锅内，掂锅翻炒半分钟出锅装盘，这道咸肉炒豆丝就做好了
11.成品菜
