食材用料
| 新鲜红辣椒800克 | 盐80克 |
| 高度白酒20克 | 白糖20克相克食物 |
自制湖南剁辣椒酱的做法
1.将新鲜的红辣椒用清水洗干净，我一个一个的洗，这样有利于边洗边挑了。
2.洗好的辣椒放进篮子里控水晾干水份
3.晾干的红辣椒去蒂，要晾的不能有一点水份
4.将红辣椒用刀切成粒，然后再剁几下剁成碎。
5.放进盐酒糖姜切末放入辣椒中，准备拌匀
6.戴上一次性手套，花五分钟的时间抓拌均匀。装在一个干净无油的玻璃瓶子中。（玻璃瓶用开水烫了，自然晾干）
7.然后密封玻璃瓶，放冷藏保存
自制湖南剁辣椒酱的做法和食材用料及健康功效
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