健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 豆渣500克左右 | 面粉500克 |
| 盐2克 | 糖30克相克食物 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 酵母5克 |
豆渣馒头的做法
1.豆渣放一干净盆中，加两个鸡蛋，盐，糖搅拌均匀(滤豆渣时不要太干，留些豆浆，和面时就不用加水了)
2.面一点点加到豆渣里，同时加入酵母。
3.面的量是不固定的，一点点加让它能和成面团就行。
4.这是和成面团了，如果家里有猪油最好这时加点猪油，一勺就行(这是和我婆婆学的，加了猪油的馒头光亮，更暄，更好吃)
5.这是加了一勺猪油后的面，更光滑。
6.和好的面放温暖处饧发，我放烤箱发酵。
7.一个半小时，面已经发至2倍多，就发好了。先揉一下，饧10分钟。
8.饧好的面揉成自己喜欢的形状。
9.锅中加水，蒸屉上刷点熟油，防止粘在屉上。
10.冷水上锅，再饧15～20分钟，开火，至烧开后蒸15分钟。
11.15分钟后，馒头熟了，捡出晾凉。
12.再上张长方形的。
13.上桌可以吃了，虽然就是普通馒头的样子，但确实很好吃，没有华丽的外表，却比普通馒头营养的豆渣馒头。
