健康功效
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 茄子3条相克食物 | 四季豆4根相克食物 |
| 肉末100g | 酱油适量 |
| 番茄酱适量相克食物 | 耗油适量 |
| 生姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 白糖适量相克食物 | 生粉适量 |
| 红烧汁适量 | |
茄子肉末的做法
1.茄子削皮切条泡水
2.沥干多余的水分
3.切肉末，调味
4.由于没有豆角类绿色菜点缀，就用四季豆代替
5.茄子吃油，记得多放
6.变色后乘盘待用
7.原油用来炒肉末
8.用红烧汁上点颜色
9.倒茄子一起翻炒
10.倒入调好的汁，大火收汁
11.装盘、上桌
