健康功效
茄子：清热、活血、消肿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 茄子两根相克食物 | 瘦肉少许 |
| 面粉适量 | 红辣椒少许 |
| 油盐少许 | 料酒生抽少许 |
| 老抽少许 | 葱姜蒜少许 |
| 胡椒粉少许 | |
地锅茄子的做法
1.准备材料，瘦肉剁碎
2.面粉加温水搅拌成絮
3.揉成面团，醒一会
4.瘦肉加一点盐，料酒，生抽，胡椒粉，拌匀
5.茄子洗净切长滚刀，泡水去锈
6.葱姜蒜切丁，辣椒切丝
7.油热，多一点油爆香葱姜蒜，留一点葱最后用
8.倒入肉末翻炒
9.肉末炒熟
10.倒入茄子翻炒
11.茄子炒软，加盐，老抽，一点开水翻炒
12.加红辣椒，糖
13.翻炒均匀，锅里还留一些汤汁
14.面团揪成小剂子，压扁
15.贴在锅周边，转动锅，让油汤汁把饼煎熟
16.连锅端出，好吃
