健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 五花肉300g | 青椒1个相克食物 |
| 洋葱半个相克食物 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | 食用油适量 |
| 食盐两勺 | 味精半勺相克食物 |
| 料酒两勺 | 白糖一勺相克食物 |
回锅肉(非豆瓣酱版)的做法
1.准备食材。五花肉。青椒(请忽略我快变红的青椒)。洋葱。胡萝卜。生姜。
2.五花肉洗净改刀切成薄片。青椒、胡萝卜、洋葱切成小段。生姜切姜丝。
3.起锅，倒食用油。油锅六七成热，加半勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。
4.下五花肉片。煸炒。
5.炒至五花肉片变色发白，加一勺料酒。
6.继续煸炒，炒至五花肉片打卷，呈焦黄色。盛出，备用。
7.锅底留油，下青椒、胡萝卜、洋葱段。
8.翻炒均匀，炒至三种食材断生。
9.将五花肉片重新倒回锅中。
10.加半勺食盐，翻炒均匀。使所有食材混合均匀。
11.加一勺白糖，继续翻炒。
12.再加一勺料酒，翻炒片刻。直至炒出香味。
13.加一勺食盐，半勺味精，调味提鲜。
14.翻炒均匀。收汁，准备出锅。
15.装盘。
16.味浓鲜香，肥而不腻的回锅肉，很下饭的。
17.回锅肉。
