健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子两个相克食物 | 食用油适量 |
| 蒜头两瓣相克食物 | 肥肉一小块 |
| 瘦肉一小块 | 青葱一根相克食物 |
| 食盐适量 | 大咸鱼一条 |
| 清水适量 | |
咸鱼煮茄的做法
1.葱、蒜切碎待用
2.肥肉、瘦肉切片待用
3.咸鱼蒸熟（可在煲饭时放下去蒸），脱鱼骨，把咸鱼肉剁碎，锅放适量食用油，咸鱼肉下油锅，炸香僻腥后，用容器装好待用
4.茄子削皮，切长条状，下锅煮熟，噼水，装起来待用
5.肥肉下锅煎出油，后下瘦肉煎熟，放适量盐调味，再放蒜蓉炒香
6.接步骤5，放入茄子、咸鱼肉，放适量盐，炒匀，加适量饮用水，盖锅盖，焖5分钟
7.接步骤6，打开锅盖，放入葱，炒匀，出锅
