凉拌藕片的做法和食材用料及健康功效

健康功效

藕：止泻、健脾、生肌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

凉拌藕片的做法

• 1.藕一节去两头去皮洗净。小米椒，蒜瓣，姜洗净。

• 2.藕切薄片，尽量薄一些，放入碗中，加入沒过藕片的清水以免藕片变黑。

• 3.姜，蒜瓣切沫，小米椒切圈。

• 4.把姜蒜末小米椒圈放入碗中，加入两勺香醋，半勺白砂糖，两勺生抽，一勺麻油，半勺辣椒油调成汁待用。

• 5.藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。

• 6.藕片捞出放到加有清水的碗中，把藕片冰凉。

• 7.捞出藕片沥干水摆放到盘子里，淋上图4中的调汁，即食。