健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
紫甘蓝：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 面条200g | 肉适量 |
| 葱末适量 | 蒜末适量 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 尖椒适量 |
| 紫甘蓝适量相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 辣椒油适量 | |
炒面条的做法
1.手工压制的面条准备好；
2.蒸屉上刷一层油，面条铺在上面，冷水入蒸锅，点火，水开后转中火蒸大约10分左右；
3.具体时间长短以蒸至面条内无生心为标准；
4.蒸面条期间可以做其他准备工作：肉切丝、葱蒜切末，胡萝卜、尖椒和紫甘蓝切丝；
5.面条蒸好之后，起锅放油，油热后放入肉丝煸炒至变色；
6.放入葱蒜末炒出香气；
7.再放入其他配菜，翻炒均匀；
8.之后把蒸好的面团扣在上面；
9.撒一些盐，放适量生抽，添加一些清水，最好不要没过面团（如图所示）；
10.水开后转中火，待汤汁渐干时用铲子打散面条，与配菜炒匀，其实这个时候就已经很好吃了；
11.不过儿子的口味有些特别，喜欢再加一个鸡蛋，还要一汤匙辣椒油才过瘾；
12.再次翻炒，使蛋液比较均匀的裹在面条上就可以出锅了；
13.入味，劲道，好吃极了！
