健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
食材用料
| 鲫鱼2条相克食物 | 泡酸菜200g |
| 泡椒50g | 老姜一块 |
| 香葱适量相克食物 | 花椒一小撮 |
| 香菜叶2-3片 | 菜籽油适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 香醋适量相克食物 | 生抽适量 |
酸菜炖鲫鱼的做法
1.将鲫鱼收拾干净，洗净沥干水分待用
2.将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段备用
3.将泡椒去蒂备用
4.将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用
5.将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失
6.将鲫鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用
7.锅底留油，烧热
8.将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味
9.将泡酸菜也倒入锅中翻炒片刻
10.加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味
11.装出，撒上香菜叶即可
