健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 玉子豆腐 | 葱头相克食物 |
| 西红柿相克食物 | 番茄酱相克食物 |
| 白醋相克食物 | 白糖相克食物 |
| 盐 | 淀粉 |
茄汁日本豆腐的做法
1.日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿
2.玉子豆腐切成段（袋子上面有切割线，切的时候小心点儿很容易碎）
3.小碗里倒入适量的淀粉，玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸
4.油温稍六七成热的时候下入豆腐
5.炸好的日本豆腐备用（等油温好了以后，再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去，沾好一块儿放一块儿，不要为了节省时间提前全部滚匀）
6.葱头、西红柿分别切丁备用
7.炒锅里倒入油，烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒
8.加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀
9.小心地把炸好的日本豆腐放进去，转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可
10.装盘开吃了。（这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上）
