肉末炒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

肉末炒茄子的做法

• 1.茄子切成滚刀块。

• 2.彩椒切成条。

• 3.蒜切成片。

• 4.锅上火倒入适量植物油放入二分之一的蒜片爆香。

• 5.闻到蒜香放入茄块翻炒。

• 6.炒到茄子变软且有点微黄色将茄块撑出来。

• 7.锅中倒入少许植物油放入肉末翻炒。

• 8.炒至肉末变白放入炒过的茄块和剩下的蒜片，继续翻炒均匀。

• 9.翻炒均匀后加入彩椒条和调味料，继续翻炒至彩椒条颜色变深即出锅。

• 10.装盘。