随着社会的发展和进步，人们开始越来越关注自身的健康问题，食品的质量与功效也越来越受到人们的关注。花生油是我国的第三大食用油，是很多家庭的常用油。那么，食用花生油又是否对人体有益呢？接下来就让我们来看一下。
总体来说，只要用量合适，食用花生油对人体是有较多好处的。
花生油比较易于人体消化和吸收，其脂肪酸的构成也是比较好的。同时，花生油含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等丰富的营养物质，对人体可以很多良好的功效。
花生油中的胆碱，可以有效改善人脑的记忆力，并延缓脑功能的衰退。维生素E成分则在改善血液循环、美容养颜、促进性激素分泌等方面也有较好的疗效，还可以起到强身壮体、延年益寿的作用。而磷脂这一成分可以有效防止血清胆固醇的升高，从而防止血栓形成。
经常食用花生油，可以有效的防止皮肤皱裂老化、保护血管壁，同时在防止血栓形成、预防动脉硬化和冠心病方面也有较好的疗效。
但是，由于花生油中的亚油酸和亚麻酸的比例并不是很恰当，而且油类多吃无益，所以一次不需使用太多，每天的用量应该控制在30克之内。同时，长期单一食用同一种类的油，并不利于人体健康，所以应该时常更换一下食用油的种类。
