民间流传着“吃鹅肉，喝鹅肉汤，一年四季不咳嗽”的谚语，鹅肉和萝卜一起炖还能起到补肺气、止咳平喘的功效呢。不过鹅肉的腥味较重，在清炖的时候需要做好去除其腥味在步骤哟，虽然鹅肉的肉质没有鸡肉那么滑嫩，但也是蛮鲜嫩的，炖煮后的鹅肉肉质软烂，小宝宝也可以食用呢。吃清炖鹅肉的时候要不要只光着喝汤不吃肉，鹅肉才是这道美味的重头戏呢。
蛋白质含量完胜多种肉类
鹅肉主要营养成分为的蛋白质，其蛋白质含量比比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。
脂肪含量少，而且是优质脂肪
鹅肉的脂肪含量也比较低，而且是优质的脂肪，因为其含有较多不饱和脂肪酸，想要控制体重人也可以愉快的食用清炖鹅肉呢。
含有多种人体必需氨基酸
鹅肉含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例，人体能较好的消化吸收。
