可食用的槐花闻起来清香素雅，吃起来甘甜，是深受人们喜爱的一种花卉食物。现代医学表明，美味的槐花也有不小的食用功效哦。槐花中含有多种维生素和营养成分，如蛋白质、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁，能够为人体储存和提供热能，维持大脑运转必须的能源。其中所含的碳水化合物是构成机体的重要物质。槐花的具体食疗功效如下：
治疗便血。槐花是治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等。
保护血管。槐花中含有芦丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。其中，芦丁对于人体的作用最为明显。据妈网百科了解，芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力。
提高免疫力。吃槐花时不可避免地摄入一定量的花粉。这个划分对人体是有益的，它属于浓缩型的营养剂，经常食用能促进人体新陈代谢，起到调节神经、提高肌体免疫力的作用。
预防高血压、糖尿病。槐花中的芦丁能预防因毛细血管脆性过大、渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病等，经常食用槐花能预防出血。
清热泻火。槐花具有清热泻火，凉血止血的功效。所以肝火旺盛、头痛目赤的人可以吃槐花饼降火。
