苦杏仁除了可以作为药材熬药食用外，还可以加入粥和汤中，做出健康美味的佳肴，下面介绍苦杏仁粥和杏仁瘦肉汤这两款健康美食的做法：
苦杏仁粥
材料：粳米100克 、苦杏仁10克 、冰糖15克
制作步骤：
1、将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；
2、苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用；
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆；
5、煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。
杏仁瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)250克 、苦杏仁5克、菊花15克、桑叶15克、姜5克、盐3克，味精2克
制作步骤：
1、 瘦肉洗净，切成细块留用。
2、 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。
