凉拌土豆丝是一道可口的川菜，一般情况下，食用凉拌土豆丝都不会有什么问题。不过，如果是对凉拌菜会有过敏反应的话，就要避免吃凉拌土豆丝。除此之外，食用土豆一定要注意土豆的长相！
我们知道，土豆体内含有龙葵素。龙葵素是一种毒素，它喜欢藏在土豆发芽、腐烂的地方，人体如果摄入了这种毒素，极有可能会中毒。因此，为了避免食用土豆之后中毒，家长一定要避免购买发芽、腐烂的土豆。
另外，孕妇应该少吃或不吃土豆。因为土豆中含有较高的生物碱，而且土豆中的生物碱不会因为水泡、蒸或煮等烹调而减少。孕妇若是长期大量食用土豆，摄入过多的生物碱，可能会导致胎儿畸形。为了胎儿，妈妈们要多多注意啦！
