由于可口的味道和丰富的营养，加上其固肾涩精，健脾止泻等良好的食疗功效，淮山芡实炖鱼肚受到了很多人的喜爱，也是餐桌上一道常见的菜品。同时，它的制作方法较为简单，步骤也较少。下面小编就介绍一下淮山芡实炖鱼肚的几种常见做法，你也可以根据自己的口味和喜好加以调整和创新。
做法一：
原材料：鱼肚60克、山药（干）15克、芡实米20克、姜3克、盐3克。
制作步骤：
1、将淮山、芡实洗净后在水中浸泡半小时左右。
2、将鱼肚用开水浸泡20分钟后，洗净切片。
3、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖。
4、文火隔开水炖1~2小时，调味即可。
做法二：
原料：鱼肚50克、鸡爪150克、猪瘦肉150克、淮山15克、百合15克、芡实15克、瑶柱5克、矿泉水1100毫升、姜两片、盐。
制作步骤：
1、将鸡爪洗净剪去脚甲，其它材料洗净。鱼肚浸泡6个小时。
2、将水加入炖盅，放入鱼肚、淮山、百合、瑶柱、芡实、姜片。
3、将鸡爪和瘦肉一同飞水后捞出放入炖盅，一齐炖四小时。
4、加盐调味即可食用。
