大葱炒肉作为一道荤素搭配，营养均衡的家常菜，深受男女老少的欢迎。爽脆刺激的香大葱配上上浓浓的肉香味，还有肉片嫩滑的口感，简直让人欲罢不能。那么这道简单而又让人回味无穷的家常菜是怎么做成的呢？下面就让我们一同揭开大葱炒肉神秘的面纱吧！
主料：2根大葱，200g猪肉
配料：一把淀粉，一汤匙料酒，少许姜末、蒜末，一茶匙胡椒粉，适量的盐、糖、味精调料
做法：
1、把大葱切成2至3厘米长的小段，把猪肉切成薄片
2、将切好的肉片加适量料酒，再放一把淀粉抓匀腌3分钟
3、锅中倒少许油,油开之后，放姜,蒜末爆炒炝锅,直至配料出香味
4、出香味后把腌好的猪肉放入锅中加一点料酒，翻炒一下
5、最后加入大葱段，放适量糖、盐、胡椒粉炒匀，在出锅前最后才来添加味精
还有最后放入大葱时切记一定要快速翻炒,大概一分钟,否则时间久了大葱就会焉掉，影响整道菜的口感哦。当然，还要给大小朋友们提个醒，大葱炒肉给人味觉上的享受，可并不意味着大葱可以跟其他肉类随意搭配哟。像葱炖狗肉、葱炖公鸡肉，就很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者吃了甚至可能加重病情。
