山楂酱的味道受到很多女性朋友的喜爱，它的吃法也是非常多的。现在，我们将为大家介绍一款关于山楂酱吃法的糕点。山楂酱蛋卷它的主料：鸡蛋(4个)、低粉(85克)。调料 ：牛奶(70克)、玉米油(50克)、糖粉(50克)、山楂酱(适量)。在制作的过程中我们将要用到的厨具主要有电烤箱、打蛋器。
现在我们就来说一说具体的做法：首先我们将材料集中下；分开蛋清蛋黄，各放在无水无油的盆里；蛋清中加入全部糖粉；用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟；蛋黄中加入牛奶和玉米油；用打蛋器搅打一、二十下就行；筛入低粉；用打蛋器搅打几下就行，碗边上的粉用搅拌捧拌匀了；在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白，用搅拌棒翻拌均匀；把蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀；拌好的蛋糊很光滑，无颗粒；把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里，震几下，送入预热好的烤箱中，150度烤10分钟就行；烤好的蛋糕取出；倒扣，撕掉油纸，放晾；再倒扣，抹上一层山楂酱；卷起蛋糕；用烤蛋糕的油纸包紧了；装入保鲜袋中，一会儿就已经定型了；要吃时，再切开；这是偶做的山楂酱，好细腻的。
