猪骨含有丰富的钙、磷、铁等元素，蛋白质与产生的热量也高于猪肉，猪的脊髓骨更含有高养份，营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。
挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳，现宰取出的比冷冻保存的好，新鲜是购买的重点。以猪骨熬煮汤头时，可以加入适量旳瘦肉，增加肉味。
青少年如果经常喝骨头汤，就能够及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可以延缓衰老。而且猪骨也非常的适风湿病人食用。
综上所述，猪骨粥的功效跟营养无需置疑，是适宜一家大小一起食用的食物，不仅美味，还对人体有很好的功效。现在是冬天，喝猪骨粥的人一定也非常的多，所以这里十分的推荐，但是要注意骨折的病患不能食用，因为猪骨会妨碍到骨折病人骨头的痊愈。除了这几点，事实上猪骨粥也就没什么禁忌的了。
