虫草炖童子鸡是一道非常好喝营养的补肾食谱。冬虫夏草，别名虫草、冬虫草、中华虫草。主要活性成分是虫草素，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气等多种功效。阳痿遗精，腰膝酸痛的作用，对于秋冬进补，特别是男性补肾效果明显。
材料：冬虫夏适量，童子鸡一只、冬笋少许、枸杞少许、生姜2-3片。料酒、盐、鸡精、各少许
步骤做法：
1、虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用。
2、童子鸡去掉头、脚丫子和屁股整理干净放入陶瓷锅中。
3、锅里加入适量清水和少许料酒，再放入几片生姜片用大火烧开。
4、汤汁烧开后放入浸泡过的虫草和浸泡过的汤汁继续大火烧，冬笋去壳洗净切成片，用开水氽一下捞起。
烹饪小技巧：
1、虫草提前浸泡好备用，冬笋提前氽一下去掉麻麻的味道，枸杞可以直接加入，浸泡过的话营养都在汤汁里，完全没必要提前浸泡哦。
2、鸡汤烧开后会有浮沫，用汤勺尽量去除，这样炖好的鸡汤很干净哦。
3、全程炖的时间大约1个半小时-2个小时之间，具体的根据鸡的大小来操作。
