鳗鱼干烧肉是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。那么，鳗鱼干烧肉有哪些营养，你知道吗？
鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。即使是晒成了干，它的营养价值百科还是会存在的，而且它还富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品；还具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用；也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品哦。
同时，五花肉也是有着很高的营养价值百科哦！含有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，还有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素，也就是有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且经过烹调的五花肉，就可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，大大提高食欲哦。
