急性胰腺炎一般都发病比较急，而且一旦发病症状就比较严重，比较明显的急性胰腺炎的症状有腹痛呕吐发烧等，并且急性胰腺炎腹痛的部位一般都在腹部的中上部，严重的时候可以向整个腹部波及，尤其肚脐部非常疼。
急性胰腺炎的症状
1、腹痛。急性胰腺炎的症状有哪些？最主要的症状(约95%的病人)多为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，上腹腰部呈束带感，常在饱餐或饮酒后发生，伴有阵发加剧，可因进食而增强，可波及脐周或全腹。常向左肩或两侧腰背部放射。疼痛部位通常在中上腹部，如胰头炎症为主，常在中上腹偏右;如胰体、尾炎为主，常在中上腹部及左上腹。疼痛在弯腰或起坐前倾时可减轻。有时单用吗啡无效，若合并胆管结石或胆道蛔虫，则有右上腹痛，胆绞痛。
2、恶心呕吐。2/3的病人有此症状，发作频繁，早期为反射性，内容为食物、胆汁。急性胰腺炎的症状有哪些?晚期是由于麻痹性肠梗阻引起，呕吐物为粪样。如呕吐蛔虫者，多为并发胆道蛔虫病的胰腺炎。酒精性胰腺炎者的呕吐常于腹痛时出现，胆源性胰腺炎者的呕吐常在腹痛发生之后。
3、腹胀、黄疸、发烧等。
急性胰腺炎饮食注意事项
1、出院初期：可以吃些米汤、没有油的菜汤和藕粉之类的，吃了以后没有什么不良问题发生，再吃些粥、没有油的菜泥。出院一个月的时间内禁止吃油腻的食品。
2、饮食要定量、定时，最好每日4~5餐，甚至6餐。因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。
3、可以适当多吃一些黄绿色的蔬菜，尽量少吃含糖量高的水果，同时也可以遵医嘱服用一些维生素，但用量一定不能过大。
急性胰腺炎的症状发作比较轻的时候，在吃过东西之后症状会明显加重，而且急性胰腺炎的腹痛不容易止住对止痛药不敏感，恶心呕吐也是非常重要的症状之一，严重的急性胰腺炎患者还容易出现黄疸发烧腹胀等症状。
