西红柿鸡蛋面是很多女人们的爱宠，因为西红柿鸡蛋面具有养颜美容的功效，另外还可以帮助女人瘦身。那么那么惹人爱的西红柿鸡蛋面的做法是什么呢？下面将为爱美的女士们介绍一款超详细的西红柿鸡蛋面的做法。
材料：鸡蛋面100g ，西红柿2个，鸡蛋1个，葱30g，盐2g
做法步骤：
1、西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。
2、锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。
3、把煮好的面条捞出来过几遍冷水。
4、另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。
5、用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。
6、出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。
7、加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。
小贴士：
1、煮面的时候加入盐和食用油，可防止面条粘连，还能使煮熟的面条口感更有弹性。
2、煮面的过程中记着用筷子搅拌几下，不然会把面条粘在锅底，煮面的水不要放的太少。
3、有些柿子可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条，口感会好一些。
