凉拌松花蛋是一道常见的凉拌菜，这其中的松花蛋吃起来香喷喷的，不过最大的缺点就是松花蛋不能多吃，因为松花蛋在制作的时候会产生少量的铅，对人体有害。想要制作出一道美味的凉拌松花蛋并不难，但是以下几点注意事项你又注意到了吗？
1、为了我们自身的健康安全着想，我们尽量选择含铅量低的松花蛋。
2、需要注意，不要将松花蛋冷冻，蛋内水分因低温而结冰，会改变原有的风味。
3、松花蛋含有一定的铅，在人体中能取代钙质，因此缺钙者和骨质疏松者最好是不要进食凉拌松花蛋。
4、在吃的时候需要注意，松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
5、另外，肝病患者也是不能进食凉拌松花蛋的。
