蒜黄炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由蒜黄、肉炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。不仅如此，蒜黄炒肉还具有美容菜谱，清热解毒，健脾开胃等功效。
蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。但是，蒜黄炒过了就不好吃了，太生又会有点辣。所以在制作蒜黄炒肉时，需特别注意：锅上放油，油热后先下肉，翻炒变色，加蒜黄，盐，味精等调料，翻炒几下出锅，可千万别炒时间长了。
除此之外，蒜黄炒肉还有什么饮食禁忌吗？
其实，蒜黄炒肉是一般人都可食用，特别适宜于气血不足，阴虚纳差者食用，但是湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
