咖喱的做法是非常多样，因配合着许多食物材料让咖喱牛肉变得更加美味。在咖喱搭配的众多食物中，咖喱牛肉的可谓是佼佼者，那正宗咖喱牛肉的做法到底是怎样的呢？
材料：牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量
步骤：
1、将食材清洗干净。牛肉切成约2厘米的方丁。
2、切好的牛肉入沸水锅中焯出血水，至肉色变白，然后将煮好的牛肉捞出洗净备用。
3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
4、锅中油烧热，入洋葱炒香。
5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
6、加入焯好的牛肉略翻炒。
7、加入红咖喱煸炒出香味。
8、椰粉提前用水调开。
9、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。
10、加入适量盐、适量红糖。
11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
