卤鸭肫的宜忌人群有哪些呢？鸭肫清鲜无腻，爽脆可口。可是鸭肫也有其宜忌人群哦，鸭肫孕妇得忌吃。但其实鸭肫一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用，上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。但是一次食用不可过多，否则反而不易消化。提醒一点，在鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。贫血病患者尤其适合食用。
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
鸭肫孕妇得忌吃卤鸭肫哦，因为卤鸭肫中也有辣味道，辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。长期大量食用辣椒，会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、玄晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。
