这道辣炒猪头肉以猪头肉做主要食材，在搭配一些常见的辅助食材，很容易就做好了，而且很下饭下酒哦。
原料：猪头肉250克、青椒适量、食用油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、蒜适量。
步骤：
1、先将尖椒清洗干净后切成斜段，然后把姜和大蒜都切成片备用；
2、将买来的猪头肉切成薄片后备用；
3、开火在锅中倒入适量食用油，待油热后把姜片倒入锅中爆香；
4、把备用的猪头肉片倒于锅中同姜片一起用小火翻炒均匀；
5、待猪头肉片开始变透明状时把已经切好的尖椒斜段也倒入锅中，同样用小火翻炒均匀；
6、猪头肉片翻炒差不多后倒入适量的酱油，继续翻炒均匀；
7、最后撒上适量盐，然后把切好的蒜片倒入翻炒，炒匀后即可出锅。
