黄瓜炒鸡蛋的种类很多，搭配的口味也很多，下面我来结束两个供大家参考：培根黄瓜炒鸡蛋。材料：培根两大片，黄瓜一条，鸡蛋三个，精盐，料酒，调和油，葱花。做法先是把黄瓜洗净去皮，切片用少许盐腌制一下，挤出多余水分备用；培根切成小段，鸡蛋磕入碗中打散备用；炒锅加温倒入适量调和油，把蛋液倒入快速翻炒一下出锅；锅内再次倒入调和油，爆香葱花，倒入培根，黄瓜片，洒上一汤勺料酒翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加精盐炒一下就可以出锅装盘。一般家里都会备有鸡蛋，如果平时工作忙没时间做复杂的菜肴，凑合买两根黄瓜加3个鸡蛋就能做出这盘营养美味的家常菜。材料：黄瓜1根，鸡蛋3个，盐1勺，植物油3勺，白酒3滴。做法：先把黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒（放白酒能够去除鸡蛋的腥味，但是绝对不能多放），将鸡蛋打匀；烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。继续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。
