泡豇豆炒肉末融和了豇豆的脆，肉末的酥，胡辣壳的鲜香。不但是一道家居下饭菜，也是筵席上一道必不可缺的下饭菜。泡豇豆炒肉末一般人都可食用，但是食用这道菜也有注意的哦。
对于猪肉来说，肥胖、血脂比较高、高血压者不能多食；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人以及有感冒的病人也不适宜食用；。而泡豇豆腌制过程中营养大量流失，而且钠的含量比较高，所以大家食用泡豇豆要适量。千万要注意，因为腌制的食品往往是钠盐过多，高盐还极易导致高血压心脏病等。所以有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃泡豇豆。所以肥胖、血脂比较高、高血压者，有肝病、心血管病、肠胃病的人注意食用泡豇豆炒肉末啦。
