茼蒿想必大家都不陌生，在茼蒿成熟的季节，在超市和菜场随处可以见到它的身影。茼蒿的做法多种多样，蒜炒茼蒿是一种比较方便简单的做法。下面为大家详细介绍蒜炒茼蒿的做法~
蒜炒茼蒿
食材：茼蒿、蒜、盐、油。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、茼蒿用小刀整根一分为二，如果很大颗的可以一分为四，老根、老叶、烂叶全部去掉，冲洗干净，特别是根部；
3、茼蒿准备好后，再将蒜拍扁，切碎；
4、然后锅里放油，爆香蒜，再放入茼蒿，一直用大火哦，爆炒至熟加盐出锅（茼蒿本身水份多，洗净时可沥干水份）；
5、炒熟入味后即可出锅盛盘。
温馨提示：炒素菜时，加菜后快速放少许热水，会使素菜吃起来嫩一些。
