掺假劣质油的危害有多大？大家应该有所不知吧，掺假的花生油对人体会造成极大的危害。
有关专家指出，花生油、精炼油、菜籽油中掺入其他劣质油，食用后对人体危害很大。掺假的劣质油各项指标都没有达到国家标准，病毒、细菌很容易进入人体，还有很多致癌物质。
散装油质量差，根据医学化验结果，劣质散装油中黄曲霉素Ｂ１超标，这种物质对肝脏损害大，是引发肝癌的“罪魁祸首”。散装油密封不严，被阳光曝晒后，容易产生大量过氧化脂，有很重的“哈喇味”，这种“哈喇味”对人的食道会产生强烈刺激。
按照国家有关规定，没有经过精炼的食用油对人体危害大，不能食用。检验机构检测表明，掺了棕榈油等劣质油的食用油，其酸值都是超标的，这种油炸炒食品后很容易变黑，人体食用后会危害到神经系统和消化系统，严重的还可能致癌。
粮油专家还自己出，一般食用油发现以下情况时不能食用：溶剂残留量超标、黄曲霉素超标、酸价超标或含有酸败油脂。
现在，大家应该知道掺假的花生油的危害了吧，因此，大家要注意学会辨别花生油的真假，从而杜绝掺假的花生油，好好保护自己的身体健康。
