猪肉干的做法

猪肉干的做法
2018-09-18 18:39:34  阅读:306+ 本站原创作者:王祖蓝

猪肉干是我们爱吃的零食,但是很多报道都说外面卖的猪肉干防腐剂、添加剂都超标,吃多了对人体不好,我们何不自己动手做呢?下面介绍一下猪肉干的做法。

材料:半肥瘦猪绞肉600g

配料和调味料:糖 150g ,鱼露1汤匙 ,花雕酒半汤匙 ,生抽2汤匙 ,麻油1小匙 ,蚝油1汤匙 ,五香粉 2小匙 ,水 2汤匙

做法

1、把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时。

2、将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻备用。

3、在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉,猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。

4、先掀起保鮮纸,再将已擀平的猪肉放在焗盘上(放中层)。每边各焗15分钟。

5、取出猪肉干,扫上蜜糖后,再放入焗炉(放上层)內以160度每边再焗8分钟即成。(不要放蜜糖也可以,如要放就放薄一些)

6、从焗炉取出已焗好的猪肉干,放在架上略为放涼后,即可用剪刀剪成小块,趁热享用了。

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