酸辣土豆丝是餐桌上常见的一道菜，无论在哪个地方，想要吃上一道酸辣土豆丝，都是非常容易的事。但是说起酸辣土豆丝是哪个地方的菜，却也没几个人能够说得上来。
土豆丝在中国的菜肴中很常见，所以它出现在许多菜系中。说到酸辣土豆丝，也很难去分清它的出处，许多人都会说它是家常菜，就像平时的炒青菜一样无法说明它的菜系。但是从湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多来看，这个菜可能是属于湖南菜系的。不过也有人认为它是川菜系的。总之，关于酸辣土豆丝是哪个地方的菜这个问题，答案无从知晓。但其实无论它是哪个菜系的，它都可以满足到很多人的口味需求。
想做一道经典的酸辣土豆丝的话，可以这么做：将土豆切丝，随后用开水浸泡；锅中热油，放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝爆香；将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖、
食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒，最后撒上香葱沫即可。
