猪油是美食，可是美食在富丽之下，再丰富食物的外衣之下，富含有很多的危机和陷阱，这些陷阱就是猪油的危害。
我们都在讲究食物的营养，饮食的健康。用油的选择，在当下的工业社会我们建议您在选用食用油的时候，一定要多加谨慎。
把猪油贴上危害健康坏脂肪的标签已经有近百年历史。当时令很多人难以理解的是，猪油曾经作为传统饮食一部分流行了数千年。正如我们研究饱和脂肪是否有益健康一样，我们的人类祖先也同样关注什么是健康食品。
现在很多家庭在选择食物油的时候，都会选择食用一些胆固醇含量比较低的油。而猪油作为我们传统的一种食用油，现在已经很少有人专门吃猪油了，这主要是因为猪油对于人体来说，具有很大的危害影响。
长时间的食用猪油，其实这都是错误的行为。具体猪油的危害有：
1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。
