鲜贝冬瓜汤是一道味道鲜美，清淡解腻的汤品，一般人都可以使用，但由于鲜贝是发物，有宿疾者应慎食。且鲜贝性多寒凉，故脾胃虚寒者也不宜多吃。冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。但是由于冬瓜性寒，所以脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食冬瓜，女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜。当然也要注意一些饮食搭配禁忌。
1、食虾时不要同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，食物中毒。
2、与猪肉同食，损精。
3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4、忌糖。
5、果汁与虾相克，同食会腹泻。
食材的新鲜程度直接影响汤品的好坏，所以在选购挑选鲜贝和冬瓜时大家也要格外注意。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。大多数冬瓜都是墨绿色的，挑选墨绿色的就可以。切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了，最好挑选稍硬一些的。
