瓠瓜很多人都见过，也吃过，但是不知道大家知不知道瓠瓜其实是有分类的。瓠瓜分为甜瓠瓜与苦瓠瓜，甜瓠瓜是可以食用的食材，而苦瓠瓜却是不能食用的，因为苦瓠瓜是有毒的，吃了苦瓠瓜会引起一系列的不良反应。
瓠瓜，分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，是夏季受市民喜食的蔬菜，可放心食用。但苦瓠瓜含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凸凹不平，含有碱糖甙毒素，具有黄莲般的苦味，因此，在购买葫芦瓜时务必要睁大眼睛，注意辨别，不要购买形状如白炽灯泡、外形凸凹不平的瓠瓜，在加工、烹制瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用。一旦发生食物中毒，应立即就近去医院治疗。
