咖哩最初起源是来于印度，它是以姜黄为主料，另加多种香辛料，比如：芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，配制而成的复合调味料。咖喱的味道是辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在中国，我们在很多快餐店都能看见各家的招牌饭咖喱饭的，味道也是非常鲜美。下面，妈网百科将教教你咖喱鱼丸饭的做法，让你自己在家动手也能做出美味的咖喱鱼丸饭来。
招牌饭：咖喱鱼丸饭
时间：10分左右
主料：米饭（1碗）
辅料：鱼丸（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）
调料：咖喱（适量）
步骤：
1、将洋葱(最好是白皮的洋葱)、胡萝卜洗干净，然后切成小丁，备用；
2、将鱼丸放入开水中煮两分钟，然后捞出备用；
3、在锅内放入油，放入洋葱碎、胡萝卜丁翻炒出香味，加入适量清水；
4、然后放入咖喱块煮化，与食材搅拌均匀后，放入鱼丸继续煮五分钟；
5、最后，将咖喱鱼丸出锅，淋在饭上即可。
小贴士：
1、可以根据个人喜好加入其它蔬菜，将蔬菜切丁比较节省烹饪时间，也可以切成滚刀块，延长烹饪时间即可。
2、鱼丸可以买现成的，也可以自己制作。鱼丸可以先煮一下的话，比较容易熟透，节省烹饪时间。
3、水一般是以没过食材为准，不用加太多。
4、一般咖喱块都是一盒六小块，可根据食材总量和个人喜好酌量使用。
