五指毛桃被称为“广东人参”，具有平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、溢气生津、祛湿化滞、清肝润肺等功效。与猪骨同煲，不仅营养丰富，而且还透着一股椰奶香味，非常的独特。那么，五指毛桃煲猪骨怎么挑选材料呢？下面一起来了解下吧！
【五指毛桃的挑选方法】
1、色泽：一般来说，棕黄色的五指毛桃为佳品，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；
2、质地：粗黑的五指毛桃有效成分反而较少，根须细的则不错；
3、味道：质量好的五指毛桃没有硫磺味，而且还透着一股淡淡的椰香味。
【猪骨的挑选方法】
1、看外观。新鲜的猪骨外观颜色通常呈鲜红色，粉红色的为佳品，太红或者太白的一般不太新鲜。
2、闻味道。比较新鲜的猪骨通常略带点腥味；一旦有其他异味或者臭味，就不要买了。
3、按压。拿手指按压猪骨，猪骨上的肉能迅速恢复原状的为佳，瘫软下去的则通常不太新鲜；再用手摸下猪骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手的为佳品，粘手的就不要买了。
