牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体。食用牛肉也能提高人类的机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而鸡腿菇也是菌菇类的天子骄子，同样具有对人体很有益的各种营养元素。那么牛肉与鸡腿菇搭配又是另一道对人体极具益处的美味佳肴。相信大家都会想知道牛肉怎么炒鸡腿菇呢，牛肉炒鸡腿菇的具体做法是什么呢？
1、准备好原材料：牛肉，鸡腿菇，酱油，糖，生粉以及其他配料。
2、把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片。
3、往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。
4、将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉。
5、往不粘锅倒入食油，等油滚了，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用。
6、重新烧热油锅，爆香蒜末后放入牛肉快炒，加入些许水以及酱油调味，倒入菇片炒匀即可起锅。
