开心果营养丰富。
含有维生素A、叶酸、钙、铁、磷、钾、钠、烟酸、泛酸、矿物质等多种营养成分，每一种营养素对人体都有着很好的保健功效。例如维生素E有抗衰老和增强体质的作用，钙可促进骨骼的发育，铁可预防贫血等。
并且，开心果中含有丰富的优质，具有润肠通便的作用。
开心果被营养学家成为“瘦身坚果”。
虽然开心果的油脂含量很高，但是它含有的卡路里和脂肪在坚果之中算是比较低的了。并且在吃开心果的时候，往往是一边剥壳一边吃，这样就留出了消化和吸收的时间。
再一个，吃开心果能够使人产生饱腹感，进而减少了人体对其他高热量食物的摄入。不过需要注意不能过量吃，以免适得其反。
开心果是抗氧化剂的最佳来源。
开心果中含有各种于人体有益的抗氧化剂和植物营养素，经常吃一些开心果是有利于人体健康的。
