胡萝卜是厨房里最常见的食材之一，自古至今，人们研究出来的吃法已经数不胜数。胡萝卜干当做咸菜使胃口大开，胡萝卜饼和炸胡萝卜丸子是很多人喜爱的点心。下面把这几款特别的吃法介绍给大家。
自制胡萝卜干
材料：胡萝卜、白糖
做法：1、将胡萝卜切薄片。
2、不粘锅烧热后转小火，胡萝卜薄片翻炒大概5-7分钟。
3、胡萝卜熟透后稍微干燥时加入白糖，煸炒到有形状变化到水分蒸发为止，大概在加入白糖后5分钟左右。
胡萝卜饼
材料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉、生抽、食用油
做法：
1、将胡萝卜擦成细丝。
2、根据萝卜丝的量放1-2个鸡蛋和适量面粉。胡萝卜本身的水分已经很充足了，千万不要再放水。
3、搅拌均匀成糊状，加入适量的盐、少量白胡椒粉和很少量的生抽。
4、平底锅均匀的涂上油，油热后倒入一大勺面糊摊平了小火慢煎，饼不要太薄，否则不容易成形，一面煎好后反过来煎另外一面。
5、两面都煎好出锅切了装盘即可。
炸胡萝卜丸子
材料：胡萝卜、葱花、食盐、面粉、鸡蛋
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝，撒盐腌制20分钟，汲取水分。
2、加入葱花、鸡蛋、面粉，搅拌均匀。
3、锅里倒入少许油，用勺将搅拌后的馅舀成一个球，放入油锅炸至金黄即可。
