首先，应该尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。由于此类企业的技术力量雄厚，产品配方设计较为科学合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。
其次，看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理等。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。
最后，看形态、色泽和气味。好米粉应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块；以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状，入口细滑；质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致，有米粉的香味，无香精味等杂味。
