黑米粥是一道传统的养生粥，其富含许多的营养物质，它不仅营养价值百科极高，而且口感也不错，因此，备受大众的欢迎。下面，大家就一起来看一下黑米粥的相关营养价值百科。
1、黑米粥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙等营养元素，其具有清除自由基、改善缺铁性贫血以及免疫调节等多种生理功能。
2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
3、黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效，其还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米等，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米中含有很多的营养物质，其所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，其营养价值百科很高。因此，黑米粥的营养价值百科是极高的哦。
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