目前防辐射饮食的菜谱不仅在中国受欢迎，在国外也同样有着一定的关注度。但饮食防辐射同样也是备受正义的，不少人都有同样一个疑问，饮食防辐射靠谱吗？从科学角度来说，目前没有任何的研究表明饮食防辐射的绝对靠谱的。但是这些防辐射食物多多少少都能从调理身体的角度上改善辐射对人体的影响。退一步来说，不管这些防辐射食物能否防辐射，作为均衡饮食的一部分都是应该吃的，对人体有益无害的。
据了解，食品成分降低“辐射”对于身体损伤的研究还真的不少，一般是针对紫外线、X光这样的辐射。许多食物成分，比如维生素C、维生素E、胡萝卜素、植物中的多酚化合物甚至多糖等等，有一些初步的动物实验，显示对防辐射“可能有作用”。只是这些作用一直也没有得到很充分的证实，而且它们本身就是人体需要补充的营养成分。所以，大家食用这些防辐射食物其实都是有益健康的，想要完全依赖食物达到防辐射的效果就不大可能了。
