燃气灶是一种用于烹调食物的用具，工作时，燃气从进气管进入，然后混合一部分空气，转变为气体，然后被点火器点燃，变成火焰从喷火器喷出。这些火焰一般是用作加热放在上面的炊具，然后再烹调食物。按结构分，燃气灶可分为台式和嵌入式两种。那究竟是台式燃气灶好还是嵌入式燃气灶好？
台式燃气灶
台式灶具主要由燃烧器、阀体、壳体、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、进气管、、脉冲点火器等组成。其中，燃烧器又包括炉头、内外火盖；壳体又包括面板、后板、左右侧板；阀体又包括风门板、锥形弹簧、含喷嘴。
嵌入式燃气灶
嵌入式灶具主要由嵌入燃烧器、阀体、面板、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、底壳、进气管、连接管、脉冲点火器、热电偶组成。其中，嵌入燃烧器又包括炉头、内外火盖；脉冲点火器又分为电子点火和脉冲点火。热电偶是指熄火后自动切断燃气灶，让火不再从火嘴喷出。另外，面板又分为钢化玻璃面板、不锈钢面板和不粘油面板等。
