玉米淀粉是淀粉的一种，同时也是生粉的一种。在食用方面，玉米淀粉会被用作勾芡之用，这样可以使得肉菜更加的爽朗可口。生活中会遇到所买的玉米淀粉出现用不完的情况，那么玉米淀粉应该怎样保存呢？下面妈网百科为大家支支招。
由于淀粉类的东西比较容易受潮，因此玉米淀粉在保存的时候，注意要储存在密封干燥的环境中。当然，在保存之前，可以用小的塑料袋装好玉米淀粉，并密封放在冰箱中冰冻一两天，这样可以把玉米淀粉中的虫卵杀死。冰冻之后就可以取出来，在密封的条件下一般可以存放3到6个月了。
另外，妈网百科建议，在选择玉米淀粉的时候，需要注意所购买的淀粉是不是玉米淀粉，避免买到假冒伪劣的商品。在用玉米淀粉作勾芡的时候，则要掌握一定的技巧，例如，掌握好勾芡的时间、菜肴的油不能太多、菜肴汤汁适当等。
