黄瓜可是个好东西，黄瓜中含有丰富的营养物质，如葫芦素C，丰富的维生素E，丙醇二酸，维生素B1，丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，丙醇二酸，丰富的钾盐和胡萝卜素等，这些物质一旦被人体食用吸收，可以起到很好食疗作用。所以，食用黄瓜，可以提高人体免疫功能，不仅可以延年益寿，抗衰老，还对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。对糖尿病人来说，黄瓜可以降血糖。女士更应多吃黄瓜，因为黄瓜还有减肥美容的作用哦。
黄瓜生吃风味最佳，而做成酱黄瓜更有奇特的风味，酱黄瓜脆嫩爽口、香甜鲜美，是餐桌上的一道“亮丽风景”哦，除了当主菜外，酱黄瓜条还可以当调料佐菜哦。
